Escondidinho de Carne Moída.

Ingredientes

½ Quilo (s) batata cozida e espremida
1 Xícara (s) leite
½ Colher (es) de chá ou de café de sal para o purê
1 Colher (es) de sopa de azeite de oliva
½ Quilo (s) carne moída
2 Unidade (s) tomates médios, sem sementes, picados
½ Colher (es) de chá ou de café sal para carne moída
1 Colher (es) de sopa azeitonas verdes picadas
½ Xícara (s) maionese Hellmann’s
2 Colher (es) de sopa extrato de tomate Elefante
2 Colher (es) de sopa salsinha
À gosto queijo parmesão ralado para polvilhar.

Modo de Preparo

1. Pré-aqueça o forno em temperatura média (180 °C).

2.Em uma panela, coloque a batata, o leite e o sal e leve ao fogo, mexendo sempre, até ficar cremoso e homogêneo. Reserve

3. Em uma panela média, aqueça o azeite e frite a carne até perder a cor avermelhada. Junte os tomates, o sal e refogue por 3 minutos.

4. Acrescente as azeitonas, a maionese, o extrato de tomate Elefante e misture até ficar homogêneo. Retire do fogo, adicione a salsinha e misture.

5. Coloque em um refratário retangular médio (31 x 19 cm) a carne moída e cubra com o purê.

6. Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno médio por 15 minutos ou até dourar levemente.

Sirva a seguir.

Colaboração; Ana Cristina.

Bolo de Milho Rápido

Ingredientes

1 lata de milho verde com a água.

1 lata de leite condensado.

1 colher de sopa de margarina.

1 pacote de coco ralado.

1 colher de sopa de pó royal.

2 copos de trigo.

2 ovos inteiros

Modo de Preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos o pó royal.

Coloque o conteúdo em uma tigela adicione o pó royal mexa muito bem.

Unte uma forma coloque a massa leve ao forno para assar por 35 minutos.

Bolo de Chocolate Molhadinho

Ingredientes

2 xícaras de farinha de trigo

2 xícaras de açúcar

1 xícara de leite

6 colheres de sopa cheias de chocolate em pó

1 colher de sopa de fermento em pó

6 ovos

Modo de Preparo

bata as claras em neve, acrescente as gemas e bate novamente, coloque o açúcar e bata outrea vez.

coloque a farinha, o chocolate em pó, o fermento, o leite e bata novamente

Untar um tabuleiro e colocar para assar por aproximadamente 40 minutos em forno médio.

Enquanto o bolo assa faça a cobertura com 2 colheres de chocolate em pó, 1 colher de margarina, meio copo de leite e leve ao fogo até começar a ferver jogue quente sobre o bolo já assado.

É só saborear.

Bife Acebolado na Chapa

Ingredientes;

- Bifes de contra-filé finos
- Alho amassado a gosto
- Sal a gosto
- Rodelas de cebola
- Vinagre para tostar as cebolas

Mode de Praparo;

Tempere os bifes com alho e sal.

Grelhe os bifes numa chapa a parte numa frigideira, coloque o vinagre e as cebolas e frite até tostarem.

Vá adcionando vinagre conforme for secando.

Coloque as cebolas por cima dos bifes.

Se preferir pode tistar as cebolas na mesma chapa em que os bifes foram grelhados.

Pastel Romeu & Julieta

Ingredientes

1 kg de farinha de trigo

1 ovo

2 colheres de vinagre

Sal a gosto, mas use com moderação, indico usar 2 colheres de sopa

400 g de queijo

400 g de goiabada

300 ml de água

60 ml de óleo

Modo de Preparo

1. Em uma bacia de preferência de aço, coloque a farinha, o ovo, o sal, o óleo, o vinagre e a água, uma dica é colocar 750 g de farinha por último e depois e acrescentar o resto aos poucos


2. A massa vai ficar dura, abra em um cilindro ou no rolo


3. Corte em tamanhos quadrados e adicione 20 g de queijo e 20 g de goibada em cada pastel


4. Levar ao fogo em temperatura de 130º

Bolinho de Chuva

Ingredientes

1 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1/2 xícara (chá) de açúcar

1 colher (chá) de fermento em pó

1 colher (sopa) de essência de baunilha

1 ovo

1/2 xícara (chá) de leite

Óleo para fritar

Açúcar e canela para polvilhar

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture bem todos os ingredientes


2. Com 1 colher (sopa), pegue porções da massa e pingue em uma frigideira funda com óleo quente (mas não muito quente senão os bolinhos ficam queimados por fora e crus por dentro)


3. Frite até dourar


4. Retire, polvilhe açúcar, canela e sirva

Lasanha de Miojo

Ingredientes

500 g de macarrão miojo

300 g de carne moída

1 cebola picada pequena

2 tomates maduros sem sementes

2 dentes de alho amassados

2 xícaras de azeite

300 g de mussarela

300 g de presunto

Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Num panela refogue a cebola picada e o alho até começarem a dourar


2. Acrescente os tomates até murcharem


3. Refogue a carne com o sal a gosto


4. Quando a carne estiver moreninha, adicione 500 ml de água e deixe por 10 minutos


5. Cozinhe o macarrão por 3 minutos e escorra rapidamente sem deixar secar demais para não grudar


6. Numa refratária coloque uma camada de macarrão, cubra com o molho, uma cada de presunto, outra de mussarela e assim sucessivamente até os ingredientes acabarem


7. No final, leve ao forno previamente aquecido por 5 minutos


8. Depois corte como uma lasanha normal e sirva com arroz branco.

Farofa de Carne Seca

Ingredientes
500 g de carne seca (charque)
2 bananas da terra
200 g de passas pretas
100 g de bacon em cubinhos
1 cebola picadinha
1 colher de sopa de colorau
3 xícaras de chá de farinha de mandioca
Cheiro verde a gosto
Sal (se necessário)

Modo de Preparo

Corte o charque em cubinhos e afervente em água por 10 minutos para tirar o excesso de sal
Corte as bananas em rodelas, frite em óleo (não precisa empanar) e reserve
Doure o bacon, junte o charque já aferventado e escorrido (se necessário acrescente 1 colher de sopa de óleo)
Deixe fritar por mais ou menos 5 minutos
Junte a cebola e refogue até que esta murche
Acrescente as bananas fritas, as passas e o colorau, misture tudo muito bem
Desligue o fogo, junte o cheiro verde e a farinha de mandioca e misture novamente
Experimene o sal e se necessário corrija
Decore a gosto
Obs: Só faça com banana da terra, que é própria para fritar (não desmancha)

Receita de Arroz Carreteiro

INGREDIENTES:

2 copos de arroz
3 xícaras de extrato de tomate
1 vidro de azeitona sem semente
200 gramas de presunto
200 gramas de mussarela
1 quilo de carne moída
Tempero a gosto
1 vidro de milho

MODO DE PREPARO:

Primeiro fazer o arroz normal (cozinhar) e reservar.

Depois temperar a carne moída com o tempero e extrato e refogar, juntar o milho e se preferir colocar um pouquinho de água pra ela não ficar seca depois reservar. Picar o presunto em cubos.

Depois do arroz pronto, a carne e o presunto.

Você vai misturar o arroz com a carne e a metade do presunto e a azeitona e colocar na forma assim:

1- mussarela,

2-arroz (preparado),

3- o retante do presunto e o restante da mussarela por cima.

Depois assar em forno preaquecido por 30 minutos ou até a mussarela derreter, depois é só servir.